雪梨凤脯怎么做
主料：鸡脯肉配料：雪梨、青红椒调料：盐、料酒、姜末、鸡蛋清、水淀粉、食用油烹制方法：1、鸡脯肉洗净去皮片成薄片，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、鸡精上浆，雪梨洗净去皮，切成小镰片，青红椒切成片；2、坐锅点火，倒入油至4成熟，放入鸡片滑透，随即下雪梨片，青红椒片滑散后捞出沥干油；3、用底油上火，放入姜末炒匀，倒绍酒、盐调好口味用水淀粉勾芡，倒入鸡片、雪梨片、青红椒片翻炒均匀即成。特点：滑嫩清脆，咸甜酥香。
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