家常菜谱鲜花白玉鸡片
鲜花白玉鸡片主 料 鸡脯肉250克、鲜菊花100克配 料 鸡蛋清8个、豆粉60克、姜2克、葱7克、蒜4克
调 料 盐3克、高汤450克、料酒5克、精炼油50克
1、鸡脯肉洗净制茸，加高汤，蛋清、盐、豆粉调成浆待用。
2、姜、蒜切片，葱切马耳型，菊花折散留花瓣洗净。
3、取平锅小火下鸡浆摊成鸡片，起锅放入鲜汤中（摊完为止），然后上火烧开捞出鸡片 ，凉冷切成大小均匀的棱形片待用。
4、炒锅上火下精炼油，下姜、蒜片，葱炒香加高汤放盐、料酒、下入鸡片烩入味，再放入一半鲜菊花瓣翻均匀，勾少许豆粉起锅，装入条盘 的一端，另一端装饰花叶，将另一半菊花撒在鸡片即成。
浙江菜谱
·怎么做香肠烧菜花2008-7-6·家常菜洋葱酱做法2008-8-9
·家常菜香菇干贝烩豆腐的做法2008-6-10
·家常菜香菇烧丝瓜的做法2008-7-31
·香菇西兰花怎么做2008-5-28
·香酥冬瓜怎么做2008-8-1
·家常菜菜谱鲜虾蟹柳沙拉2008-6-24
·家常菜谱糖醋南瓜丸2008-6-23
·桃梨焖牛肉丁的做法2008-6-2
·家常菜食谱鲜蘑炒肉片2008-5-29
·家常菜菜谱鲜蘑豆腐2008-7-15
·如何做鲜蘑菜心2008-7-14
·如何做鲜蘑蒸鸡2008-7-9
·家常菜谱鲜花白玉鸡片2008-7-21
·家常菜食谱蟹粉西兰花2008-6-8
·家常菜食谱鲜蘑腐竹2008-7-11
·怎么做咸鱼蒸豆腐2008-7-31
·鱼杂焖豆腐怎么做2008-6-10
·蟹镶橙的做法2008-8-7
·家常菜西红柿牛肉汤的做法2008-5-24
·家常菜谱炒虾腰
·家常菜谱中非美餐:毛毛虫
·怎么做束法鸡
·家常菜谱京味青椒酱
·炸洋葱沙拉的做法