如何做鲜蘑菜心
鲜蘑菜心原料：鲜蘑350克，油菜心500克，植物油500克(实耗75克)，香油10克，精盐7克，味精2克，白糖5克，料酒5克，水淀粉15克，鸡汤300克。
制法：1.将油菜心洗净，菜心头部劈十字刀口，深度为菜心的五分之一。
2.炒锅加入植物油，烧至七成热时投入菜心(分两次炸)，用勺不停翻动，至菜心
软熟，捞出控净油。原锅置火上；依次加入鸡汤200克，将炸好的菜心、精盐4克，
味精1克，白糖5克，翻炒片刻，将菜心取出，整齐在码放在圆盘中。
3.炒锅再置火上，加入鸡汤200克，盐3克，味精1克，倒入料酒及撒成2、3块的
鲜蘑，烧煮片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油，搅匀后出锅盛在菜心中间即成。
特点：色泽清雅，味道清淡鲜美。
浙江菜谱
·怎么做香肠烧菜花2008-6-18·家常菜洋葱酱做法2008-7-31
·家常菜香菇干贝烩豆腐的做法2008-7-10
·家常菜香菇烧丝瓜的做法2008-6-5
·香菇西兰花怎么做2008-5-28
·香酥冬瓜怎么做2008-7-24
·家常菜菜谱鲜虾蟹柳沙拉2008-7-4
·家常菜谱糖醋南瓜丸2008-8-2
·桃梨焖牛肉丁的做法2008-6-17
·家常菜食谱鲜蘑炒肉片2008-7-19
·家常菜菜谱鲜蘑豆腐2008-7-30
·如何做鲜蘑菜心2008-6-25
·如何做鲜蘑蒸鸡2008-6-11
·家常菜谱鲜花白玉鸡片2008-7-9
·家常菜食谱蟹粉西兰花2008-7-5
·家常菜食谱鲜蘑腐竹2008-6-8
·怎么做咸鱼蒸豆腐2008-7-28
·鱼杂焖豆腐怎么做2008-8-19
·蟹镶橙的做法2008-5-24
·家常菜西红柿牛肉汤的做法2008-5-24
·炸洋葱沙拉的做法
·搅拌肉馅要往一个方向转怎么做
·鸡肉治部煮做法
·怎么做西梨羹
·怎样做鸡的加工及烹饪方法