风鳝球怎么做
材料：
白鳝一条（要起骨，切成球形） 配料：
黑椒汁 制作：
将鳝球打花，以盐、糖、鸡粉、黑椒汁、生粉、少许绍酒腌制15分钟，再下油锅炸至金黄即可（开猛火，放入鳝球即关火）。 风味：
无油腻感，皮脆肉滑，鲜香回味。
云贵菜谱
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