家常菜菜谱米凉粉
原料：生米凉粉５００克，醋３克白酱油５０克，花椒粉５克，红酱油５０克，芽菜粒８克，味精５克豆豉５０克，五香粉少许蒜泥２５克，郫县豆瓣２０克，葱花２５克，芹菜末２５克，小豆粉２０克。
制法：
１．炒锅置火上，将油烧至五成热时，将剁细的豆鼓炒至酥香，再加剁细的豆瓣炒香上色后，放入酱油、味精、胡椒粉，五香粉略炒,再用水豆粉勾荧成卤。
２．将凉粉切成２厘米见方，放入漏瓢，在沸水里烫热，分别盛入碗内。上面浇上豆鼓卤、红油辣椒、醋、蒜泥汁，撒上芹菜花、芽菜粒、花椒粉即成。
特点：
麻辣香浓，口感多层次，乡土味重。
特色小吃
·如何做梨脯2008-6-9·家常菜谱梨子蜜饯2008-8-21
·龙抄手怎么做2008-6-29
·龙凤饼(川式)的制作方法2008-6-22
·家常菜菜谱萝卜糖2008-8-7
·泸州葡萄仿的制作方法2008-6-13
·怎样做麻城肉糕2008-5-27
·家常菜菜谱麦精酥2008-8-21
·家常菜食谱满天香贯香寸2008-8-15
·家常菜菜谱麻婆豆腐2008-8-9
·麻圆做法2008-8-10
·家常菜菜谱玫瑰凉糍粑2008-6-17
·怎样做玫瑰蜜饯2008-7-30
·绵竹松花蛋做法2008-8-11
·怎么做蜜佛手2008-8-18
·学做家常菜蜜番茄2008-5-30
·家常菜蜜橙皮2008-7-11
·如何做蜜桂芳米花糖2008-6-30
·蜜辣椒（川式蜜饯）怎么做2008-8-16
·家常菜菜谱米凉粉2008-8-3
·南乳白鳝球的制作方法
·怎么做猪腰子除臊去异味法
·如何做三鲜豆腐盒
·家常菜食谱肉松三明治
·怎样吃让你头脑清醒做法