家常菜菜谱朱洪武豆付
菜名朱洪武豆付原料
嫩豆腐500克，肥瘦猪肉100克，虾仁、干淀粉各25克，鸡蛋4个，葱末10克，姜末4克，
精盐、醋、料酒各8克，白糖3克，味精1克，湿淀粉35克，肉汤150克，熟猪油1000克。制作过程
1、猪肉切末，虾仁剁碎加精盐、湿淀粉拌匀，和葱、姜、肉末煸至松散，烹入料酒、肉清汤、味精、精盐炒和后，用湿淀粉调匀勾芡成馅；
2、豆腐切厚片，将馅分成12份，分别放在豆腐片上拌匀，盖一片豆腐制成豆腐生坯，鸡蛋清拌成泡沫状，加干淀粉调匀成糊；
3、旺火热油至五成熟，将豆腐坯沾匀蛋泡糊，逐个炸至变色捞出，油温升至七成热时，重炸至金黄色捞出沥油，肉清汤中加入豆腐、精盐、白糖以小火烧开加醋勾芡起锅即可
上海菜谱
·家常菜菜谱千煎大虾2008-6-21·家常菜谱清炖狮子头2008-6-25
·家常菜谱清汤鱼丸2008-6-17
·家常菜谱清蒸大闸蟹2008-8-14
·简单家常菜乳腐肉2008-7-14
·家常菜如意鸭卷鲜的做法2008-6-29
·家常菜上海春卷的做法2008-5-27
·上海素火腿做法2008-8-11
·家常菜谱上海醉蟹-上海醉蟹做法-上海菜谱2008-5-26
·双味猪排的做法2008-7-2
·怎样做双色虾仁2008-7-31
·家常菜菜谱朱洪武豆付2008-6-15
·简单家常菜松仁鱼米2008-7-17
·松鼠鲑鱼的做法2008-5-30
·简单家常菜糖醋排骨2008-8-12
·家常菜甜酸豆腐2008-8-13
·家常菜天下第一鲜2008-8-16
·简单家常菜芜茜爆鳝丝2008-7-12
·家常菜食谱香芒滑鸽脯2008-6-5
·香糟扣肉怎么做2008-8-2
·怎样做鲟肉烧蹄筋
·怎样做竹网里脊
·怎样做荷叶粉蒸肉
·家常菜菜谱茭白虾冻
·家常菜我们的感情到底谁说了算