怎样做鱿鱼肉丝
色香味：色泽清新，味道鲜美
主料：鱿鱼 150克，猪肉丝 100克，柿子椒丝 30克，冬笋丝 30克，
辅料：盐 2克，味精2克，酱油 3克，料酒 5克，油 30克，水淀粉，香油各适量
制作：
1) 鱿鱼切丝，用开水焯好，猪肉丝用淀粉上浆；
2)起锅放油烧热，下猪肉丝滑散，控油；
3) 锅留底油，下入鱿鱼丝，猪肉丝，加配料，辅料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。
湖南菜谱
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