家常菜乌龙山狗肉做法
用料主料：鲜净狗肉1500克
调料：茶油150克、豆瓣酱5克、辣妹子酱5克、盐5克、味精5克、桂皮5克、八角茴香5克、草果5克、白蔻5克、姜50克、葱50克、干红椒20 克、料酒50克、清汤l500克
制作步骤1、将狗肉刮洗干净，解切成均匀的块，用冷水锅焯水后捞出，用清水洗干净。
2、将锅置旺火上，放入茶油，烧至八成热，下入狗肉，烹上料酒，再加入调料煸炒后放入清汤，倒入砂煲内，上火煨至狗肉酥烂，拣去桂皮等香料，装入盘中，撒上葱花即成。
制作关键
烹制狗肉前要用柴火将狗肉皮面烧焦，去其异味。
湖南菜谱
·怎么做酸辣臊子蹄筋2008-7-20·家常菜酸辣鸭掌鱼泡2008-7-22
·家常菜笋丝百叶2008-8-5
·家常菜糖熘土豆丸2008-5-31
·糖熘土豆丸怎么做2008-7-5
·田螺鸡软骨做法2008-5-24
·简单家常菜锡箔铁板鲜桂鱼2008-7-2
·五彩鲜贝做法2008-6-22
·家常菜食谱五彩鲜贝2008-5-30
·家常菜乌龙山狗肉做法2008-6-22
·家常菜乌龙吐珠做法2008-7-17
·简单家常菜五元神仙鸡2008-6-30
·怎么做香干炒肉2008-8-10
·湘菜-风味南美螺的做法2008-7-20
·怎样做香煎翘鱼2008-8-19
·家常菜食谱香煎翘鱼2008-6-8
·家常菜菜谱湘式炒豇豆2008-6-3
·湘式烤茄子怎么做2008-7-7
·家常菜湘西土匪鸭做法2008-7-5
·简单家常菜香粽烧排骨2008-7-13
·怎样做竹网里脊
·简单家常菜酱猪肉
·家常菜谱马来西亚槟城餐饮介绍
·猪肉炖粉条做法
·如何做什锦鲜蔬