韩国炖排骨的做法
韩国炖排骨：炖排骨是将牛排切块儿加水煮熟，以佐料调味儿，再加萝卜﹑胡萝卜﹑香菇﹑银杏炖熟后吃的食物。材料：牛排600g ，水4 杯，萝卜300g ，胡萝卜200g ，香菇8 个，鸡蛋1 个，栗子10 个，银杏10 个* 佐料酱：酱油6 大勺，磨的梨6 大勺，白糖3 大勺，切好的葱2 大勺，捣好的蒜2 大勺，香油1 大勺，芝麻1 大勺，胡椒面少量做法：(1)把牛排切成5cm 大小的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放4 杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉，并以2cm 间距划出刀纹，漂去肉汤中的油。(2)把梨去皮，磨成碎沫后做佐料酱。(3)把熟排骨放在平锅里，放2/3 佐料拌匀，再加2 杯左右的肉汤，用弱火中煮至排骨烂糊。(4)萝卜和胡萝卜切成四方形3cm 大小，切除棱角放在开水里煮出，香菇泡后切成银杏叶模样。(5)排骨煮烂糊，汤剩一点时放煮的萝卜﹑胡萝卜﹑香菇，加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。(6)有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。韩国菜谱
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