高丽菜结辣泡菜的制作方法
[原料/调料](1)高丽菜 1颗(2)辣椒末 1/3杯 大蒜(切末) 10粒 葱末 1又1/2大匙 姜末 1大匙(1)盐 1/3杯(2)辣椒粉 1/3杯 水 1杯 韭菜汁 1大匙 腌咸虾 1大匙 糖 1大匙[制作流程](1)将新鲜高丽菜洗净沥干，由中心部位切开取12片高丽菜叶，每片均匀撒上盐腌约1天后，再将盐水过滤沥干，盐水要保留备用。(2)将每片高丽菜叶自茎梗处向叶尾捲起，再将其左右提起交叉打结固定。(3)将滤出的盐水与调味料(2)、材料(2)搅拌均匀后，倒入高丽菜结中拌匀即可放入容器中腌制，冷藏约3天发酵完成即可食用，约可保存2週。韩国菜谱
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