简单家常菜白汁银鱼
原料鲜银鱼250克
葱末2克
姜汁5克
面粉25克
菱角粉15克
牛奶30克
鸡清汤150克
[制作流程]烹饪方法
1.银鱼去眼洗净搌干，粘均面粉。
2.菱角粉用牛奶勾芡。
3.银鱼放入6成热油中汆10秒取出。
4.油锅放大火上，撒入葱末，加一点绍兴米酒和鸡清汤，下银鱼及调料，煮沸后小火煨10分钟。
5.加牛奶菱角勾芡，大翻入盘即成。
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