家常菜香酥鸡排做法
·配 料: 材料：鸡胸肉 2副(约1斤)蛋黄 2个炸粉材料：日本太白粉 2杯面粉 1杯白胡椒粉 2小匙盐 2小匙泡打粉 1/2小匙盐、白胡椒粉 各1小匙酱油 1大匙太白粉 2大匙－ ·操 作: (1)将鸡胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚轻轻搥打正反两面。搥打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半，换言之，每块鸡胸肉可作两片鸡排。(2)将鸡胸肉用腌料腌10分钟，后加入蛋黄拌匀，用手用力抓，炸前再沾炸粉。(3)将4杯油烧热至七分热，炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可。－ ·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认...所有鸡肉菜谱鸡蛋黄 - 一般说来鸡蛋是由32％的蛋黄、57％的蛋清、11％的蛋壳组成。每100克蛋黄含蛋白质7克、脂肪15克、...所有鸡蛋黄菜谱·所属菜系: 法国菜谱 - 世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师...所有法国菜谱·
法国菜谱
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