怎样做法式炸田鸡
·配 料: 主料： 咸面包50克，鲜田鸡200克辅料：鸡蛋1个，红萝卜10克
调味料及腌料：花生油50克，盐3克，味精3克，胡椒粉少许，生粉适量－ ·操 作: （1）咸面包切大片，田鸡杀净切成粒，红萝卜切成粒。
（2）鸡蛋打散，加入田鸡，红萝卜，盐，味精，生粉，胡椒粉拌匀，然后把田鸡酿到面包皮上待用。
（3）烧锅下油，待油温100度时，放入酿面包炸至金黄，捞起即成。
其它说明：
备注：田鸡去骨，不宜切大粒。
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法国菜谱
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