怎么做水煮虾香锅
菜品名称：水煮虾香锅类别：汤菜
品性：麻辣味
主料：鲜河虾500克
辅料：芹菜段50克 小葱段30克 熟芝麻50克 酥花生米10克
调料：盐6克 味精2克 鸡精3客 白糖5克 胡椒粉3克 香醋8克 干辣椒5克 老姜片5克 大蒜片10克 自制红油80克 色拉油500克 （约耗80克）
作法：
①河虾治净开边，入热油锅中过油，捞出备用；
②锅留底油，下姜、葱、蒜、干海椒、花椒
爆香后，放进过了油的河虾及芹菜段；
③烧开后用盐、鸡精、味精、胡椒粉、白糖等调好味，略烧，淋入自制红油，滴入香醋，推勻；④起锅盛入一锅仔内，撒进芝麻和花生米，即成。
特点：麻辣鲜香，美味可口。
误区：河虾过油时，把虾炸老。
川菜菜谱
·怎样做水晶南瓜2008-6-11·学做家常菜水煮凤片2008-6-23
·怎么做水煮虾香锅2008-6-30
·水煮牛肉的制作方法2008-7-16
·如何做水煮肉片12008-7-30
·家常菜菜谱:水煮牛肉的做法2008-7-19
·家常菜山城小汤圆的做法2008-6-25
·简单家常菜水煮鱼做法二2008-7-23
·简单家常菜四川红油的正宗做法2008-7-1
·学做家常菜四川家常口水鸡2008-7-1
·怎么做四川泡菜2008-8-21
·家常菜酸菜鲤鱼的做法2008-7-23
·酸菜鱼的做法2008-6-10
·酸辣蹄筋怎么做2008-5-25
·简单家常菜酸辣汤2008-6-13
·简单家常菜蒜泥白肉2008-7-21
·家常菜碎米鸡丁2008-7-19
·学做家常菜酥肉汤2008-7-13
·怎样做酥炸芝麻鱼2008-6-19
·太白鸭子的制作方法2008-6-22
·家常菜谱四物乌鸡美颜方
·学做家常菜香辣小龙虾
·怎样做鸡火煮干丝-上海菜
·简单家常菜果仁冰淇淋
·猪肝粥的制作方法