家常菜谱苦瓜大蒜排骨汤


难度: 新手
时间: 90分钟以上
主要食材: 猪肉类
菜系: 煲汤
苦瓜与排骨的精华随着时间一起流入了汤水中，细嚼慢品间，除了浓郁的肉香，还有丝丝的苦意游走在唇齿间，慢慢地消磨着身体中多余的脂肪。热量标注：此菜热量为366千卡/人

用料

苦瓜 2根（约400g） 大蒜 5瓣（约20g） 猪肋排 500g 姜 3片 盐 1茶匙（5g）

做法


    苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。
    猪肋排洗净，用刀剁成5cm长的小段。
    砂锅中放入适量清水（约2500ml）、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。
    接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。
    最后调入盐即可。
小贴士
排骨中的精华随着长时间的的煲煮，已溶入了汤中，如觉排骨味道清淡，可单独捞出，蘸酱油食用。
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