怎样做番茄芸豆汤


难度: 新手
时间: 20-35分钟
主要食材: 豆类
菜系: 煲汤
以一道素菜配一道营养丰富的汤作为晚餐,既能使身体获得足够的营养,又不会给身体造成负担。

用料

红芸豆 100g 番茄 2个(约100g) 尖椒 1个 香菜碎 2茶匙(10g) 姜末、蒜碎 各1茶匙(5g) 香葱花 2茶匙(10g) 鸡精 1/2茶匙(3g) 白砂糖 1茶匙(5g) 盐 1茶匙(5g) 油 2汤匙(30ml)

做法


    红芸豆加水浸泡8小时。番茄和尖椒清洗干净,分别切成小丁。
    炒锅入油,烧至七成热,放入姜末和蒜碎炒出香味,放入尖椒丁和番茄丁翻炒,之后放入红芸豆,加入800ml清水,盖上盖子。
    煮开后,改中火焖煮20分钟,调入白砂糖、鸡精和盐,再撒上香菜碎和香葱花即可。

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