红烧臭鳜鱼的制作方法
主料臭鳜鱼
配料
五花肉、香菇
调料
盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒
做法
1．鳜鱼处理干净，改刀，加盐、料酒、花椒腌制5～6天，放风口处晾干。
2．葱姜爆香，炒香五花肉，放入鳜鱼煎一下，烹入料酒，加香菇，添汤调味。
3．慢火烧透入味。
4．用湿淀粉勾芡，加香油即可。
特点
色泽红亮，风味独特。
提示
腌鱼时加少许花椒和料酒。
安徽菜谱
·家常菜食谱凤炖牡丹2008-6-3·家常菜食谱茶叶熏鸡2008-7-13
·怎样做安徽鱼咬羊2008-6-19
·葡萄鱼做法2008-8-2
·家常菜葱烧石斑鱼2008-7-11
·简单家常菜石耳炖鸡2008-6-8
·家常菜稻香排骨做法2008-8-16
·家常菜菜谱夹心虾糕2008-8-11
·红烧臭鳜鱼的制作方法2008-6-1
·红烧大元蹄的制作方法2008-7-22
·家常菜谱虾籽管廷2008-6-3
·怎样做鸡茸烩蛤士蟆2008-7-15
·蜜汁红芋怎么做2008-7-29
·南煎肝怎么做2008-6-26
·学做家常菜清炖马蹄鳖2008-7-28
·清蒸鹰龟做法2008-7-12
·简单家常菜锡包银鳕鱼2008-7-1
·家常菜菜谱铁狮子头2008-5-24
·银鱼煎蛋的做法2008-6-13
·家常菜谱菠菜炒鸡蛋2008-6-3
·方块辣萝蔔泡菜的制作方法
·家常菜蟹粉排鸡腰的做法
·家常菜食谱几种绿豆粥详谈
·学做家常菜芙蓉煎滑蛋
·如何做喝酒为什么要碰杯